You are here
Home > Дом и семейство > Кухня > Месно асорти „Рог на изобилието”

Месно асорти „Рог на изобилието”

Изсипете „Рог на изобилието” на тежка празнична трапеза или за да направите комплимент на скъп човек

Във всяко семейство има поне по един чревоугодник, който цени всяка хапка на масата и който трудно може да бъде изненадан. За неговия празник, а и не само, може да приготвите едно разкошно месно асорти. Изглежда много атрактивно и би било акцент на всяка тежка трапеза. Нарича се „Рог на изобилието”. Приготвя се лесно и докато го сервирате, ще изчезне от масата!

Какво ви е необходимо?

200 гр. прясно бутер тесто – един слой
200гр. телешко филе
200гр. свинско филе
200гр. филе от пуешки гърди
1 бр.моркови
Стрък праз
5-6 бр.чери домати
50гр. зелено грозде
50гр. черно грозде
семена от нар
150 мл бяло вино
1 с.л. Уорчестър сос
2 с.л. соев сос
½ ч.л. мед
зехтин
2 скилидки чесън
джинджифил – парче от 2см
2 стръка розмарин
смлян червен пипер
сол
1 бр.яйце
магданоз и кантарион – по 1 стръкче

Забележка: Съдържанието и декорациите на Рогя на изобилието могат да се променят според вашия вкус и възможности.

Месно асорти „Рог на изобилието”

Как се прави?

Сварете езика, охладете, нарежете на тънки филийки.
Мариновайте пуешкото филе в смес от мед, соев сос, бяло вино и листа от розмарин за 2-3 часа.
Намажете телешкото филе със смес от 3 с.л. зехтин и 2 с.л. соев сос, добавете розмарин и оставете за 2-3 часа.
Пригответе марината от свинско филе, като смесите уорчестърския сос с 3 с.л. л. зехтин, 2 скилидки накълцан чесън, ситно нарязано парче обелен пресен джинджифил. Залейте свинското с тази марината и оставете да се маринова за 2-3 часа.
Разточете бутер тестото, нарежете го на тънки ивици и навийте тези ленти върху картон с конусна форма.
Като форма можете да използвате торба, навита с дебела хартия, след това увита с хартия за готвене, леко намаслена.
Изрежете листата от остатъците от тестото, леко навлажнете контактните повърхности с вода и украсете с тях намотания рог от тесто.
Смажете рога с разбитото яйце или жълтък и печете във фурната за 25 минути при 180 g. С (или както е посочено на опаковката на тестото).
Запържете праза (бяла част) и фигуративно нарязаните моркови в зехтин (2 супени лъжици).
Измийте и подсушете чери доматите, кориандъра и магданоза със салфетка.
Извадете пуешкото филе от маринатата, посолете, поръсете с червен пипер, завийте във фолио и печете във фурната за 25 минути.
Нарежете свинското и телешкото филе на филийки наклонено и ги запържете в добре загрят грил тиган, подправете със сол в края на пърженето.
Измиваме гроздето, нанизваме няколко зърна на шиш, като мъниста, редуващи се зелено и черно.
Поставете готовия тестен „рог“ върху голям съд, подредете около него всички месни съставки, украсете го с приготвените зеленчуци и плодове по ваш вкус.

loading...

Вашият коментар

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.

Top
WP2Social Auto Publish Powered By : XYZScripts.com
error: Content is protected !!

Ползвайки нашия сайт вие приемате и се съгласявате с правилата за неговото използване и информацията, която системата получава за вас Повече информация

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close