Пай с круши

За началото на есента и седмицата си подарете настроение под формата на ароматен и много вкусен крушов пай

Меденият вкус на сочна круша е чудесна основа за лесен есенен сладкиш. Обещаваме ви, че няма да ви затрудни и със сигурност няма да разочарова близките ви! Той има невероятен аромат и е перфектен завършек за вечеря, която все още е възможна под звездите!

Какво ви е необходимо?

За блата:

300 гр.брашно
2 с.л. бакпулвер
1 щипка сол
½ ч.л. смляна канела
1 ч.л. смлян джинджифил
¼ ч.л. смлян карамфил
2 яйца
80 гр. захар
150 гр. масло на стайна температура
200 милилитра мляко
2 круши, обелени и нарязани на филийки

За крушите и сиропа:

800 мл. вода
170 гр. обикновена захар
40 гр. кафява захар
2 пръчици канела
кардамон
копър
1 портокалова кора
2 резена портокал

Как се приготвят?

1. Загрейте фурната до 180 градуса. През това време намажете с масло и набрашнете форма за кекс, която най-добре да е с диаметър 24 см.

2. Разбийте маслото заедно с двата вида захар, докато се разтопят. Добавете сухите съставки, яйцата и млякото. Бъркайте до хубава смес, но с лъжица, но не с миксер!
3. Добавете няколко парчета круша, разбъркайте и сложете във фурната за 45-50 минути. След като изпечете блата, го оставете да изстине. След това свалете формата. Оставете блата в метален или херметически затворен съд.

4. Измийте и обелете крушите, без да премахвате семките. Смесете всички съставки с изключение на крушите в тенджера. Оставете сместа да заври, намалете котлона на среден и добавете крушите. Гответе докато омекнат, но не прекалявайте, за да не се разкашкат.

5. Извадете крушите от сиропа и ги добавете отново, когато изстине. Ако оставите крушите в горещия сироп на температурата на готвене, те ще продължат да се готвят на остатъчната топлина и ще бъдат прекалено меки.

6. Половин час преди да поднесете пая, намалете сиропа на среден котлон, докато се получи гъста смес като мед. Паят се поръсва с пудра захар, в средата се нареждат резенчетата круша и отгоре се залива със сиропа.
Вече сте получили дъхав крушов пай, който ще ви разколебае дали изобщо искате друго за вечеря!