„Пияни” круши във вино и касис

Вместо да се чудите кой празник да празнувате опитайте круши, направени по рецепта, популярна във Франция и Италия

Не противопоставяйте Трифон Зарезан и Свети Валентин, а направете круши във вино – нещо, което няма да коства усилия, а ще отбележи и двата празника. Това е приказен десерт, популярен както във Франция, така и в Италия. „Пияните круши” ще направят вечерята ви наистина специална, без да ви ограничава в клишето на сладкишите във формата на сърце.

Какво ви е необходимо?

4 едри круши;
5 гр. настърган джинджифил (2 см корен);
200 гр. пюре от касис; (което не е задължително и може да бъде заменено с кора на цитруси, мед и канела)
1 литър червено вино;
80 гр. захар;
сол, черен пипер.

Как се правят?

Обелете крушите, оставете дръжките.
В тенджера с дебело дъно загрейте виното, пюрето от касис, настъргания джинджифил и захарта. Добавя се малко сол и доведете до кипене.
Сложете крушите и оставете да къкря 20-25 минути, оставете крушите да се охладят във виното.
Когато крушите леко изстинат, ги извадете и сварете соса до нужната консистенция.