Шоко крем брюле – да изпратим седмицата със сладкиш

Любимото крем брюле може да бъде още по-вкусно, ако добавим мъъъъничко шоколад

Крем брюле е любим десерт не само на хората, изкушени от френската кухня. Той е лек, сладък и никога не можеш да се ограничиш само с една порция. Класическата рецепта изглежда съвършена, но винаги нещата може да се направят по-добре. Този път – с малко шоколад.

Необходими продукти:

0,5 чаена лъжичка ванилов екстракт
100 г шоколад
240 мл сметана
3 яйчни жълтъка
2 супени лъжици захар
2 супени лъжици кафява захар

Начин на приготвяне:

Загряваме фурната до 150 градуса.
Разбиваме яйчни жълтъци със захар и екстракт от ванилия до кремообразна смес.
Нагряваме сметаната почти до кипене и добавяме шоколада, за да се стопи в него.
След това внимателно добавяме сместа към битите жълтъци, като разбъркваме непрекъснато.
Разпределяме сместа в 4 огнеупорни форми с обем от 125ml.
Подреждаме калъпите в дълбока купа, в която изливаме гореща вода. (водата трябва да достигне до средата на формата с крема, което ще позволи на сместа да бъде равномерно изпечена).
Гледаме водата да не завари, така че, ако е необходимо, добавяме хладка вода по време на печенето.
Печем 25-30 минути, проверяваме готовността да е точно като чийзкейк – средата на сладкиша трябва да е като желе при леко разклащане на формата.
Изваждаме полученият крем от водата и го поставяме в хладилника, за да престои 2-3 часа.
Поръсете го със захар и го запечете за още 3 минути.