Таратор от тиквички – алтернатива на любимата студена супа

Няма по-вкусно, леко и полезно ястие през лятото от таратора, който може да приготвите и без мляко, но опитвали ли сте се да го направите от тиквички?

Ако обичате таратор, българската кухня, освен класическата рецепта предлага разнообразни алтернативи. Може да го направите „сух” – без вода, „сиромашки” – без мляко, но опитвали се сте се да го направите без краставици?! Да, има такава възможност! Ако приготвите таратор от тиквички ще предложите на семейството оригинално ястие, с чудесен вкус и лекота!

Какво ви е необходимо?

2 тиквички с тъмна кора
Скилидки от 1 глава чесън
1 кофичка кисело мляко
1 с.л. зехтин
щипка сол, оцет, копър
орехи – по желание

Как се приготвя?

Тараторът от тиквички се приготвя по познатия начин. Настъргвате тиквичките на едрото ренде, добавяте подправките и пасираните скилидки. Разреждате млякото с вода в съотношение 1:1. Добавяте сместа към основните продукти и разбърквате. Накрая оставяте ситно натрошените орехи и нарязания копър.
Изстудявате таратора от тиквички добре преди да поднесете!