Ако имате непоносимост към глутена или подпомагате диетата си с богатството на сезона, поглезете си с малки пици от карфиол
Нискокалорична и много вкусна е днешната ни кулинарна изненада. Ако обичате пица, но тестото ви е враг, направете си мини глезотийки с блат от карфиол. Ще се насладите на чудесен вкус, без угризения!
Какво ви е необходимо?
1 голяма китка карфиол
2 бр. яйца
340 гр. настъргана моцарела
50 гр. кашкавал
1 ч.л. риган
1 ч.л. босилек
2 ч.л. чесън на прах
12 пресни листа босилек
1 домат, нарязан на 12 тънки филийки
250 мл доматен сос за пица (и качествен кетчуп)
Как се приготвят?
Нарежете карфиола в кухненски робот, но не прекалено фино. Необходими са около 400 грама от сместа, ако остане – може да се съхрани в камерата на хладилника.
Поставете карфиола в микровълновата в подходяща купа за около 8 минути. След това оставете да се охлади за около 10 минути. Добавете двете яйца, 2/3 от моцарелата, ригана, босилека и чесъна на прах и разбъркайте, докато се смесят добре.
Загрейте фурната до 230 градуса.
Леко намажете тавичката за пица или хартия за печене. Разделете сместа на 12 топки. Поставете топките върху тавичката и ги сплескайте, за да се образуват тънки кръгли кръгчета с ширина 10 см.
Печете във фурната до златисто кафяво – отнема около четвърт час. Краищата може да са малко изгорени, но това е добре.
Извадете тавичката от фурната. След това добавете сос за пица, листа от босилек, останалата моцарела и кашкавал към всеки блат и завършете с резен домат.
Върнете във фурната и печете, докато сиренето се разтопи и доматите леко покафенеят. Извадете мини пиците от карфиол и ги оставете да изстинат за около 5 минути преди да ги сервирате.
