You are here
Home > Дом и семейство > Кухня > Еклери с крем от кестени

Еклери с крем от кестени

Сладкарството винаги може да ни изненада с рецепта – шедьовър, вдъхновена от сезона

Кестените са на всяка крачка, така че е жалко да не използвате сезона и да направите десерт. Опитайте с еклери – това е класическа радост, но ви обещаваме допълнителен „Еха”-ефект!

Какво ви е необходимо?

Тесто:

100 гр. брашно
4 яйца
100 гр. масло

Пълнеж:

2 жълтъка
50 гр. захар
25 гр. брашно
250мл. мляко
1/2 чаена лъжичка екстракт от ванилия
200 гр. пюре от кестени
100 гр. бял шоколад

Еклери с крем от кестени

Как се правят?

Стъпка 1: Сварете 250мл. вода с масло. Добавете брашно и малко сол, като разбърквате, за да получите гладка смес. Когато започне да се отделя от страните на тигана, свалете от котлона и докато разбърквате, добавете яйцата. Напълнете сместа в подходящ шприц.

Стъпка 2: Изстискайте тестото върху тава, застлана с хартия за печене, като оформяте дълги линии с големина 7см. с достатъчно пространство между тях. Поръсете с вода и печете около 20 минути при 180 ° C. След това намалете температурата до 150 ° C и печете още 10 минути, докато тестото пожълтее. Охладете го и го разрежете по дължина, не до края.

Стъпка 3: Разбийте жълтъците и захарта до образуване на пяна и разбъркайте брашното. Оставете останалата захар и млякото да заврат. Изсипете врящото мляко в жълтъците, като разбърквате, добавете ванилия и върнете на котлона. Когато заври, гответе още 2 минути. Когато пудингът се охлади малко, смесете го с пюрето от кестени. С помощта на спринцовка напълнете еклерите и ги залейте с разтопен бял шоколад.

loading...

Вашият коментар

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.

Top
WP2Social Auto Publish Powered By : XYZScripts.com
error: Content is protected !!

Ползвайки нашия сайт вие приемате и се съгласявате с правилата за неговото използване и информацията, която системата получава за вас Повече информация

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close