Фалшив омлет с броколи

Вкусно, здравословно и нестандартно решение за закуска е съчетанието на броколи и брашно от нахут

Омлетът е винаги приятна идея за закуска, но ако искате нещо наистина здравословно и различно, опитайте да го направите без яйца! Точно така! С помощта на броколи и малко брашно от нахут може да изненадате и себе си с вкус, който не вреди на формата и здравето ви!

Какво ви е необходимо?

100гр. брашно от нахут
200мл. хладка вода
70гр. броколи
2 стръка пресен лук(само бялата част)
2 с.л. зехтин
1 с.л. пармезан
сол и пипер – на вкус

Как се прави?

Изсипете в дълбока купа пресято брашно, вода и 1 супена лъжица зехтин.
Разбийте с тел, докато не получите хубава смес без бучки.
Покрийте съда с найлоново фолио и оставете да престои 1 час на стайна температура.
Междувременно нарежете броколите на по-малки пъпки и ги поставете във вряща солена вода. Достатъчно са само 7 минути.
Извадете ги от водата и го прецедете добре.
Нарежете лука внимателно.
След като сместа се охлади, добавете броколите, лука и пармезана към съда.
Посолете, добавете черен пипер и разбъркайте добре с лъжица.
В незалепващ тиган сложете 1 супена лъжица зехтин да се загрее.
Изсипва се сместа и се пържи бавно в продължение на 10 минути от двете страни.
Когато се опече от едната страна, обърнете с омлета в тигана, за да го опечете от другата страна.
Сервирайте фалшивия омлет с малко сирене и домати или друга свежа салата.