За зима или пролет – интересна рецепта за чийзкейк в топли нюанси е винаги добра идея
Като фенове на хубавото време и тематичните десерти днес ще ви предложим поредната сладка провокация, наречена „чийзкейк”. Тази рецепта има сладко-тръпчив вкус на открадната целувка и изглежда ефектно на вид.
Необходими продукти:
190 г брашно
165 г кафява захар
170 г масло
100 г захар
450 г крема сирене
2 яйца
1 чаена лъжичка ванилов екстракт
3 кисела ябълки, обелени и нарязани
½ чаена лъжичка канела
¼ чаена лъжичка индийско орехче
Начин за приготвяне:
За да направите блата, смесете 125 грама брашно, 55 грама кафява захар и 110 грама масло. Поставете съставките в блендер и разбъркайте, докато не получите трошливо тесто. Изсипете го в тава и изпечете във фурна на 180 градуса за 5-6 минути, докато стане кафяво.
За плънката, смесете крема-сирене с 100 грама захар, яйца, ваниловият екстракт с хубаво разбъркване. Целта е да се получи максимално еднородна смес. Можете да го направите с блендер. Изсипете пълнежа върху готовия блат. Разнесете ситно нарязаните ябълки отгоре, поръсете със захар, канела и индийско орехче.
За сиропа, с който ще прелеете върху сладкиша е нужно да смесите 65 грама брашно, 110 грама кафява захар и 60 грама масло. Направете го ръчно и след това излейте получената смес най-отгоре. Сложете тавата във фурната и печете в продължение на 30-35 минути. Добавете сос от карамел и оставете десерта да се охлади, преди да го поднесете.
Как се приготвя сос от карамел?
210 грама захар
85 г масло
120 мл бита сметана
Начин за приготвяне:
За да подготвите карамелен сос, трябва да работите бързо. Използвайте дълбок съд с дебело дъно и пригответе готварски ръкохватки наблизо. Загрейте захарта при средно висока температура и когато започне да се топи, започнете да бъркате енергично с телена бъркалка или дървена лъжица. Веднага след като захарта започне да кипи, спрете. След като се разтоварят всички кристали на захарта и добие карамелен цвят веднага добавете маслото и бъркайте, докато се стопи. Издърпайте тигана от котлона и за около няколко секунди започнете бавно да добавяте битата сметана, като постоянно бъркате, за да се получи хубава смес.
Внимавайте, в този момент сместа ще започне да се пени, а сосът трябва да стане гладък. Оставете го малко на студено, след това го съхранявайте в стъклен буркан и го оставете да се охлади напълно до стайна температура. След това го сложете в хладилник, където можете да го съхранявате до две седмици и преди всяка употреба трябва само да загреете необходимото количество.