Карамелизирани смокини с крема сирене

Карамелизирани смокини с крема сирене

Карамелизираните смокини са един от шедьоврите на Гордън Рамзи и неговите рецепти, тип „елементарна кухня”

Знаменитият повелител на Адската кухня – Гордън Рамзи, знае най-големите тайни на кулинарията. Може би не всички е готов да разкрие, но едно щедро споделя с всички: И най-простата рецепта може да се превърне в шедьовър!

За доказателство той предлага начин, по който две шепи смокини могат да се превърнат в гурме десерт :

Карамелизирани смокини с крема сирене

Какво ви е необходимо?

12 току-що откъснати смокини
клонки розмарин
2 с.л. пудра захар
3 с.л. балсамов оцет
6 с.л. захар
30гр. краве масло

Сервирайте с:

200гр. крема сирене или извара или рикота
4 с.л. печен натрошен бадем
Кората на 1 лимон

Карамелизирани смокини с крема сирене

Как се приготвят?

Подредете смокините на редове. Почистете клонките розмарин и ги използвайте като шишове. Нанижете по три плодчета на пръчица.
Поръсете смокините с пудра захар. След това напръскайте обилно с балсамов оцет. Оставете да престоят пет минути.
Пригответе карамел. Вземете 4-5 супени лъжици захар. Изсипете в горещ тиган.

Оставете захарта да се разтопи и запържете, докато добие тъмно кехлибарен цвят.

Махнете тигана от котлона за малко. Добавете в него 50 г масло и след това – балсамов оцет.
След това върнете карамела на огъня. Поставете смокините в карамела. Гответе 3 минути.
След това поставете смокините във фурната при 190 градуса по Целзий за 10 минути.
Поставете в чиния, залейте с карамел и сервирайте с крема сирене. Поръсете с настъргани лимонова кора и бадеми.

Ползвайки нашия сайт вие приемате и се съгласявате с правилата за неговото използване и информацията, която системата получава за вас Повече информация

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close