Лимонов чийзкейк без печене

Рецептата за любимия ви чийзкейк не бива да краде от времето ви, а да предлага комбинация от аромат, вкус и изискан външен вид

Ако обичате лекия аромат на лимон или лайм и стипчивия вкус в десертите, а любимият ви сладкиш е чийзкейк – тази рецепта е само за вас. Приготвяйки го ще спестите ценно време и висене над печката, а вкусът ви ще ви накара да се чувствате сякаш сте излезли навън и сте седнали в изискано заведение.

Какво ви е необходимо?

250 г натрошени бисквити
150 г масло
10 г желатин
сок и настъргана кора от 2 лимона/или 3лайма
250 г крема сирене
100 г заквасена сметана
200 г захар
300 мл течна сметана
1 саше от лимонова захар (по избор)
Няколко капки жълта или зелена боя за сладки (по избор)

Как се приготвя?

Разтопете 100 г от маслото и го смесете със строшените бисквити.
Разнесете сместа на дъното на тавичка или форма за чийзкейк и сложете да стегне в хладилник.

Отцедете лимоновия /или лаймовия/ сок в огнеупорен съд . Напръскайте със 10г желатин и оставете настрана за 10 минути.
След това разтопете желатина на пара.

В отделен съд разбийте 250г кремасирене, 200г захар, 150г бита сметана и кора от лимон. Добавете едно саше лимонова захар, докато разбърквате.

Отделно разбийте течната сметана, за да стане на нежни вълни.
Добавете желатина към сместа с кремасиренето. След това добавете като покритие разбитата течна сметана.

Добавете няколко капки жълта /зелена/ боя за храна, ако използвайте.