Марокански палачинки, родени от пяна

За любителите на екзотиката мароканските палачинки Beghrir са най-приятната сутрешна изненада

Страхотното на тези палачинки е, че при подготовката дори на първите няма да се оформят бучки, но и не е нужно да се обръщат. Въздушни и порести – те изглеждат малко необичайни. Не си мислете обаче, че е трудно да се подготви такъв деликатес.

Рецептата идва от Мароко и носи името Beghrir, за вас обаче може да останат с по-романтичното име „палачинки, родени от пяна ”

Необходими продукти:

За тестото:

Грис – 1 чаша;
брашно – 1 чаша;
топла вода – 2 чаши;
яйце – 1 брой;
растително масло – 1 ч.л.
по 1 ч. л. захар и суха мая;
сол – щипка;
бакпулвер – 0,5 л. л

За соса:

Краве масло – 70гр.
Мед – 6 с.л.

Начин на приготвяне:

Избираме достатъчно дълбок съди смесваме всички насипни съставки. Добавете яйцето към сместа. Разбъркайте, добавете вода на струя, а след това и растително масло.

Получената маса се смесва за 1-2 минути с миксер или блендер. Целта е да се получи хомогенна смес. Пригответе се да покриете тестото и оставете за 40 минути, за да втаса.

Време е да приготвим соса. За да направите това, достатъчно е да разтопите меда с масло, но да не заври.

Тестото трябва да се увеличи приблизително два пъти. Време е да се пекат палачинки!

За да направите това, изсипете от тестото върху леко затоплен съд. Това трябва да бъде точно в центъра, не се разпределя в тигана, в противен случай палачинките няма да се получат на мехурчета. Палачинките се правят на средна температура до готовност.
Завършената престава да бъде лепкава и визуално изглежда изсъхнала.
„Палачинки, родени от пяна” или ако предпочитате Beghrir се поднасят предварително напоени със сос! Да ви е сладко!