Палачинки „Червено кадифе” с глазура

Когато са по рецепта „Червено кадифе” обикновените палачинки се превръщат в празнично ястие, дори денят да изглежда обикновен

Не чакайте специалните дни, за да поднесете специални рецепти! И вие, и любимите ви хора заслужавате дребни удоволствия като атрактивна закуска или десерт. Понякога не костват дори особено време и майсторство за приготвянето им. Опитайте палачинки „Червено кадифе” и ще се убедите в това!

Какво ви е необходимо?

2 чаши брашно
2 чаши мляко
2 големи яйца;
3 с.л. лъжици какао;
2 ч. л. бакпулвер;
0,5 ч. л. сода;
0,5 чаена лъжичка сол;
2 с.л. бял винен оцет;
0,5 чаши захар;
1,5 с.л. червен оцветител за храна;
2 ч.л. екстракт от ванилия или ванилин;
70 гр. разтопено масло.

За глазурата:

200 гр. крема сирене;
6 с.л. омекотено масло;
2 чаши пудра захар
0,5 чаши мляко;
0,5 ч.л. екстракт от ванилия или ванилин;
пресни плодове и листа от мента за декорация (по желание).

Как се приготвят?

Разбъркайте заедно брашно, какао, бакпулвер, сода и сол в купа. Измерете млякото в мерителна чашка и разбъркайте с оцет, след което оставете сместа да престои две минути. Изсипете оцетното мляко в отделна голяма купа и добавете захарта, яйцата, червения оцветител за храна, ванилията и разтопеното масло. Разбъркайте добре.

Добавете сухите съставки постепенно към течността. Бъркайте, докато тестото стане равномерно.

Загрейте олио в тиган и изсипете около 1/4 чаша тесто (в зависимост от диаметъра на тигана и желания размер на палачинката).

Пържете, докато на върха на палачинките започнат да се появяват мехурчета, след това обърнете и изпържете противоположната страна.
За глазура смесете крема сиренето и маслото с помощта на миксер за около две минути. Добавете останалите съставки и разбъркайте още минута.

Сервирайте палачинките топли. Сложете глазура и декорирайте с горски плодове и ментови листа.