Пълнени пилешки бутчета със зеленчуци

Сочно пилешко в комбинация със сезонни зеленчуци – това ви трябва за вкусен обед или вечеря

Ако обичате пилешко месо, но искате да опитате нещо ново, ще ви предложим да направите пълнени бутчета. Звучи сложно, но е по силите на всеки непрофесионален готвач. С вкус на сезонните зеленчуци, ароматен сос и крехко месо ще зарадвате сетивата си с нещо ново, още неизпробвано от семейството ви.

Необходими продукти:

2 големи пилешки бутчета
4 скилидки чесън
2 с.л. розмарин
Лимонена кора
Сол, червен и черен пипер на вкус

За пълнежа:

Голям патладжан
Червена и зелена чушка
Тиквичка
Картоф
Олио

За соса:

1 ½ с.л. доматено пюре
1 ½ с.л. кленов сироп /или разтопен мед
2 с.л. чили сос
Мащерка, сол, пипер
1 ч.чаша пилешки бульон

За запеканката:

1 чаша настъргана моцарела

Начин на приготвяне:

Внимателно изваждате кокалите на бутчето и отстранявате тесния край, така че да се получи хубава пилешка пържола с кожа.
Леко разлепяте кожата по средата така че да се получи нещо като джоб. В него е поставите пълнежа от ситно нарязания чесън, розмарин, настъргана лимонена кора.

Хубаво покривате месото от всички страни със смес от сухи подправки.

Почистете и нарежете на тънки филийки зеленчуците за пълнежа и ги запържете заедно в малко олио. Овкусете ги със сухи подправки – сол, черен пипер или нещо друго любимо.

След като зеленчуците са добили приятел златист цвят ги поставете върху паржолките. Оформете ги като руло и ги закрепете с клечка.
Сложете рулцата в тигана с малко олио. Докато се запекат от двете страни, пригответе соса като смесите и разбиете всички съставки. Сложете рулата в тавичка със соса за половин час във фурната на 200 градуса. Не забравяйте с лъжица да поливате от време на време месото.

След това върху рулата добавете настърганата моцарела. Сложете във фурната за още четвърт час на 200 градуса. Поднесете пълнените бутчета със сос и овкусени със зелени подправки!