Панирани бутчета с кашкавал и картофи

Пилешките бутчета винаги са добра идея за вкусен обяд или вечеря

Кой не обича пилешки бутчета?! На практика няма как да сбъркате с тях. От тях винаги се приготвят вкусни ястия – за делник и празник. Най-хубавото е, че в мрежата има куп, неопитани рецепти с тях, които просто чакат да опитате!

Какво ви е необходимо?

За бутчетата:

6 бутчета без кожа
3 картофа
250гр настъргана моцарела/кашкавал

100 мл бяло вино
200 мл пилешки бульон
2 стръка розмарин
4 скилидки чесън, обелени
4 супени лъжици зехтин
Сол и черен пипер

За панировката:

3 яйца, разбити
300 гр. брашно
150 гр. галета
1 чаена лъжичка червен пипер
подправки по желание

Как се приготвят?

Подправете бутчетата със сол и черен пипер и ги запържете в тиган.
Налейте бялото вино и гответе 3-4 минути.

Добавете бульона, розмарина и скилидките чесън. Покрийте с капак и оставете всичко да къкри 45 минути.

Намажете картофите със зехтин и ги увийте в алуминиево фолио, след което ги сложете да се пекат на 200°C за един час.

Обезкостете бутчетата и нарежете месото на ситно като оставите костите настрана.

Смесете парченцата пилешко с нарязаните картофи, подправките и кашкавала.

Вземете топче от сместа, сплескайте го с ръка, поставете една кост в средата и оформете под формата на бутче. Оставете да изстине.
В едната купа смесете брашното и подправките за печене, а в другите две сложете специално разбитите яйца и галета.

Оваляйте бутчетата последователно в брашно, яйца, галета.
Запържете ги в загрято олио до златисто кафяво.