Постна ябълкова майонеза

Сочна и много вкусна майонеза, но без да вреди на формата или поста ви

Традиционната майонеза по пости е забранена, тъй като съдържа яйца, а в обикновени дни не си я позволявате, защото е висококалорична. Това обаче не означава завинаги да се откажете от любимия си сос.

Имате чудесна възможност да направите перфектната постна майонеза и то- с интересен вкус на ябълка. Сосът е вкусно, но и здравословно допълнение към постните закуски и основните ястия, както и към рибата. Ще ви държи сити и далеч от изкушенията!

Какво ви е необходимо?

2 големи кисели ябълки;
4 с.л. зехтин;
2 ч.л. горчица;
25 мл ябълков оцет;
1,5 ч. л . гранулирана захар;
1 ч.л. г сол.;
щипка смлян червен пипер – по желание

Как се приготвя?

Измийте плодовете и обелете. Нарежете ябълките наполовина, отстранете семената с нож. Нарежете останалото на малки филийки.

Прехвърлете ги в тенджера, изсипете ябълков оцет, 2 супени лъжици вода.

Добавете захар, разбъркайте и сложете на котлона, покрити с капак, да къкрят на ниска температура. Разбърквайте от време на време ябълковата смес, докато плодовете омекнат.

След това охладете, прехвърлете в блендер и пасирайте. В процеса на разбиване добавете сол и червен пипер, горчица.

Когато пюрето стане хомогенно, постепенно – с чаена лъжичка – добавете зехтина, без да спирате робота. Поддържайте бавна скорост на разбиването.

Прехвърлете готовата ябълкова майонеза в стъклен буркан и я съхранявайте в хладилника.

Използвайте този пресен и солен сос, за да подправите любимите си салати, постни ястия и да приготвите сандвичи!