Празнична трапеза за Стефановден

Стефановден затваря празничния кръг на годината

Стефановден е, а празника е един от най-светлите. Той се празнува на третия ден след Коледа и е затрупан от обредни ритуали.  Тъй като се смята, че това е последния празник за годината, мислете добре какво ще сложите на празничната трапеза.

Традицията повелява, на празника да е пълна трапезата. Важно е на масата да има вино, баница,  свинско с кисело зеле  и много месо.

Задължително на масата трябва да има и погача. Може да сложите и панер с жито, за да е пълна и богата годината. Младите момичета спят с шепа жито под възглавницата, тъй като вярват, че ще сънуват бъдещите си съпрузи.  Празника се свързва с ритуала „ладуване“ – момичетата наричат китки с привързани към тях лични предмети на младежи и девойки, и гадаят по тях за бъдещите им съпрузи.

Що се отнася до менюто, предлагаме ви няколко интересни рецепти.

Пита за Стефановден

Необходими съставки:
– 1 мая
-1 кг брашно
– 3 яйца
– 0,5 литра мляко
– 2 чаени лъжички сол
– 1 чаена лъжичка захар
– масло

Начин на приготвяне:
От горните съставки, освен маслото омесете  меко тесто. Разделете го на три части и го оставете да втаса. От едната част от тестото направете плитки, едната от които голяма плитка. Увийте я от вътрешната страна на тавата като венец.

Останалите плитки ги нарежете на малки парчета. От другите две части усучете плитки  и ги  сгънете като руло. Преди да оформите плитките,  намажете ги с масло. След това нарежете малки парченца от рулото и ги подредете около плитката

Когато подредите, погачата я намажете с жълтък. Пече се на 200 градуса за около половин час.

Свински ребра с кисело зеле

Баница с месо

Зимен десерт с червено вино