Сочни сарми с ребра за чревоугодници

Дори със сарми може да изненадате всички на масата – стига да ги приготвите по необичаен, още по-вкусен начин

Дори да ви е писнало от сарми за нова година, няма начин да не се изкушите от рецептата, която ви предлагаме! Тя е от старите тефтери на баба и може да засити дори отряд чревоугодници!

Какво ви е необходимо?

700 г кайма (от равни части говеждо и свинско месо),
150 г ориз,
100 г сух бекон,
400 г сушени ребра,
25 листа кисело зеле,
1 глава лук,
сухи подправи, дафинов лист, свинска мас, сол, черен пипер, лют смлян пипер, сладък червен пипер,
4 скилидки чесън

Начин на приготвяне?

Запържете леко ситно нарязания сух бекон в свинска мас (или олио), след което добавете нарязания лук и каймата. Запържете за няколко минути, след това добавете подправка, сол, черен пипер, смлян пипер, нарязаните скилидки чесън и ориз, който трябва да бъдат добре почистен и измит, след което всичко се разбърква добре.

Сложете лъжица, две от сместа върху лист зеле, след това огънете краищата и увийте сармата. Подредете ги изправени в тенджера под налягане, а в средата подредете сухи ребра.
Добавете сол и смлян лют пипер, поръсете с дафинов лист, малко зърна черен пипер, покрийте със зелеви листа. Сложете и вода и варете около 2,5 часа на слаб огън.