Вкусна и здравословна – сьомгата е изкушение, което ще ви се прости по време на постите
Днес е добре да поднесете рибно ястие за празника.По средата на постите ще ви изкушим със сьомга за Благовещение. Тя е любимата риба на всички поддръжници на здравословния начин на живот и едновременно с това е основна съставка на изключително вкусни рецепти.
Ще ви споделим една, в която се приготвя с пухкав млечен сос и интересен букет от подправки!
Какво ви е необходимо?
600 г филе от сьомга
200 г нискомаслено кисело мляко
1 с.л. кокосово мляко
1 с.л. пълномаслена сметана
3 ч.л. къри сос
⅓ ч.л. кимион
⅓ ч.л. сушен джинджифил
⅓ ч.л. чубрица
⅓ ч.л. смрадлика
3 скилидки чесън
Половин връзка магданоз (⅔ за соса, останалата част за украса)
1 средно голяма глава червен лук, ситно нарязана
3 ч.л. студено пресован зехтин
Как се приготвя?
Загрейте фурната на 220 градуса.
Докато фурната се загрява, пригответе соса. Поставете тиган на нагретия котлон и го покрийте със зехтин. Когато олиото се загрее, първо добавете лука, а след 1-2 минути и чесъна. За кратко добавете всички подправки, за да могат вкусовете да се смесят.
Гответе още няколко минути на слаб огън, след което добавете киселото мляко, заквасената сметана и супена лъжица кокосово мляко. Добавете магданоза, още малко къри сос, след което разбъркайте енергично. Постоянно понижавайте температурата.
Накрая овкусете с пресен магданоз и малко смрадлика. Оставете соса настрана и направете сезонна салата.
Поставете сьомгата да се пече във фурната на по-ниска решетка в тава, постлана с хартия за печене, на 220 градуса за около 20 минути.
След като я извадите, оставете сьомгата да се охлади добре и поднесете с готовата салата и препечени филийки черен хляб.
