You are here
Home > Дом и семейство > Кухня > Супа от миди и скариди

Супа от миди и скариди

Ако приготвяте няколкостепенно меню за Никулден, изненадайте гостите си с лека алтернатива на рибената чорба

Никулден не би бил пълноценен празник без риба на трапезата. Това обаче не изключва и останалите морски дарове. Хубаво е да ги поднесете поне преди основното ястие. Затова ви предлагаме тази гоина, вместо рибна чорба, да направите супа с миди и скариди.

Какво ви е необходимо?

За бульона:

1 кг. миди
100 гр. скариди
1 литър бистър рибен бульон
1 морков
1 праз
1 малка глава червен лук
1 голяма скилидка чесън
2 супени лъжици масло
1/3 шепа пресен магданоз и мащерка
1 няколко малки парченца джинджифил,
зърна черен пипер, дафинов лист и сол

1 лайм и сметана

Как се приготвя?

Супа от миди и скариди
Сн. https://www.recepti.com/

Пригответе продуктите.

Почистете черупките добре в студена вода като ги изтъркате с кухненска тел и внимателно почистите налепите и нишките.

Нарежете всички зеленчуци. Загрейте олиото, задушете червения лук и чесъна. Добавете праз, морков. Продължете да задушавате на средна температура за около 10 минути.

Добавете на струйка бистър рибен бульон и подправките и оставете да къкри още 5 минути. През това време оставете в отделна тенджера да заври водата, която сте посолили и в нея сте сложили две половинки лимон или лайм.

Щом заври, пуснете мидите с черупките вътре и щом се отворят, което отнема не повече от 5 минути, ги извадете. Водата, в която са варени, не се хвърля. Добавете от нея няколко лъжици в зеленчуците, а останалото оставете да изстине и го замразете за друг повод, когато приготвяте риба.

Когато зеленчуците са почти сварени, добавете обелените скариди. Супата ще бъде готова в момента, в който те и станат оранжеви.

Добавете заквасената сметана и малко сок от лайм и залейте мидите, които са подредени в чинията за супа, съветват от www.recepti.com.

loading...

Вашият коментар

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.

Top
WP2Social Auto Publish Powered By : XYZScripts.com
error: Content is protected !!

Ползвайки нашия сайт вие приемате и се съгласявате с правилата за неговото използване и информацията, която системата получава за вас Повече информация

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close