Бармбрек – изкушение по ирландски

Ако ви вдъхновяват традициите около Хелоуин, си пригответе вкусен Бармбрек

Да приготвиш бармбрек в Ирландия за Хелоуин е като да умесиш козунак у нас за Великден. Там, разбира се, символиката е по-различна. Освен това, плодовият хляб се използва за гадаене, защото докато се меси, в него се слагат грах, дървена пръчица, парче плат, монета и пръстен.

Когато на празничната вечер някой от гостите се натъкне на предмет, знае какво го очакват следващите месеци: грахово зърно – ще походи още неженен, пръчица – семейни скандали, парче плат – липса на пари, монета – богатство, а пръстенът, естествено говори за предстояща сватба .

Какво ви е нужно за него?

500гр. брашно (ако намерите специално за козунак-още по-добре)
30гр. прясна мая
300мл.мляко
75гр.масло
2 яйца
100гр. захар
200гр.стафиди
150гр. бяло грозде
½ ч.л канела
Щипка сол

Как се приготвя?

Разтворете маята и захарта в топло мляко и оставете за 20 минути, докато шупне.

През това време смесете пресятото брашно с подправките (канела, сол).

Добавете омекналото масло към брашното с подправките, разбъркайте добре до гладкост, добавете млякото с маята, леко разбитите яйца и омесете меко тесто, като добавите стафиди и грозде.

Поставете готовото тесто в дълбока купа, намазана с растително масло, поставете под филм на топло място за около час, тестото трябва да втаса и удвои обема си.

След това леко го омесете и го прехвърлете в намаслена форма. Оставете тестото отново да втаса на топло място под влажна марля за 30 минути. Загрейте фурната на 180 градуса и печете бармбрека за около час, проверете готовността му с клечка за зъби.