Пълнени палачинки с гъби Кухня by М. Димитрова - 10.09.202101 Има ястия, които може да ядете с наслада за закуска, обед и вечеря Има ястия, които не влизат в рамки. Те могат да се поднасят за закуска обед и вечеря и никой никога няма да възрази срещу тях. Такива са пълнените палачинки с гъби, с които всяко начало на деня ще е перфектно, а завършекът му – лек и сит! Какво ви е необходимо за тях? За палачинките: 1 яйце 1/2 ч.л. захар 1/4 ч.л. сол 10-12 с.л. брашно 100 мл. газирана вода 150 мл. мляко малко олио за готвене незалепващ тиган За пълнежа: 1 скилидка чесън (за закуска може и без нея) 300 гр.гъби 250 гр. крема сирене 2 ч.л. зехтин Сол, черен пипер Как се правят? Това е стара рецепта за палачинки, в която за едно яйце са нужни от 10 до 12 супени лъжици брашно, и приблизително толкова палачинки ще излязат накрая. В по -дълбока купа сложете яйцето с подправките и разбийте с миксер. След това постепенно добавете брашното и разредете с течностите. Можете да използвате само мляко, така палачинките става по -меки. Трябва да получите плътност като обикновено кисело мляко. След това оставете тестото да почине поне половин час при стайна температура или по -дълго в хладилника, но не повече от 24 часа. След като стегне, проверете плътността, тъй като брашното ще набъбне и вероятно ще трябва да го разредите малко. След това добавете малко олио, разбъркайте и пърженето може да започне. Загрейте тигана почти до най -високата температура. Поставете тестото с лъжица и го разнесете добре по цялата повърхност на тигана. Внимавайте колко тесто слагате, палачинките трябва да са не много дебели. След като оцветят от едната страна, обърнете и запържете за много кратко време. Пригответе пълнежа като: Запържете скилидка чесън в зехтин. Когато стане златист, извадете го и добавете нарязаните гъби. Оставете да къкри, докато цялата вода се изпари, след това добавете сол и черен пипер. Когато гъбите се охладят добре, добавете крема сиренето и разбъркайте добре. Добавете сол и черен пипер и, ако е необходимо, малко мляко. Разпределете пълнежа в палачинките и ги завийте. Ако искате, сложете и крема сирене върху тях. loading... Share on Facebook Share Share on TwitterTweet Share on Pinterest Share Share on LinkedIn Share Share on Digg Share Send email Mail Print Print