Погача „Бяло, зелено и червено“

Празнична погача в цветовете на националното знаме и перфектно решение за официален повод и личен празник

Погача – още топла и много ароматна, е задължителен елемент от всяка празнична трапеза. Предлага ми ви рецепта, с която може да омесите такава, която с гордост ще поднесете. Тя е не просто вкусна, но и много красива. Прилича на цвете, но впечатлява и със скъпите на сърцето ни цветове: бяло, зелено и червено.

Какво ви е необходимо?

800 – 900 години брашно
30 г мая
200 мл кисело мляко
200 мл мляко
1 супена лъжица захар
малко сол
50 мл олио
150 г сирене, най-добре козе
1 – 2 супени лъжици лютеница
варен и нарязан спанак
2 яйца
1 яйчен жълтък
Сусам

Как се прави?

Накиснете маята в малко топло мляко, добавете захарта и останалото мляко, киселото мляко, две яйца и разбийте с размах.

Добавете в два пъти пресято брашно, оформено като кладенче. Омесете хубаво гладко тесто.

Оставете да втасва 30 минути.
Разделете тестото на четири равни части, като нарежете тестото на топки. Разточете първата топка върху хартия за печене и намажете със сирене.

Разточете втората топка и поставете втората кора върху кората за сирене и след това поръсете със спанак.

Разточете и третата кора и поставете върху кората със спанак. Намажете с лютеница.

Разточете и четвъртата кора. Ще я сложите върху тази с лютеница.
Поставете кръгъл тиган или тенджерка отгоре и натиснете, за да маркирате кръг, след това изрежете излишъка, който ще оставите настрана за после. Поставете чаша в средата и също натиснете и маркирайте.

С нож за пица изрежете корите от краищата на маркирания кръг към ръба, направете 4 четвъртинки. Разделете всяка четвърт на три части.

Вземете два съседни триъгълника с ръце, след това ги обърнете три пъти и натиснете краищата върху хартията. Така под ред, усучете в кръг. В средата на погачата поставете топка тесто, останало от изрязаното тесто.

Сега прехвърлете „цветето” (или „слънцето”) в по-голяма тава за печене, намажете го с жълтък и поръсете със сусамови семена. Оставете 15 минути да втаса леко и включете предварително фурната на 200 градуса. След можете може да я намалите до 190 градуса и печете 35 – 40 минути.

Ако покафевенява бързо, може да покриете тестото с фолио. Тази така красива погача се получава не само красива, но и вкусна. Наслаждавайте й се!