You are here
Home > Дом и семейство > Кухня > Телешки черен дроб по френски

Телешки черен дроб по френски

С тази рецепта не само ще преодолеете страха си да готвите телешко месо, но и ще блестите с майсторство сред приятелите си- чревоугодници

Телешкото месо се готви трудно, но има рецепти, които могат да окуражат дори най-неопитните готвачи. Ако сте сред тях, започнете с приготвяне на черен дроб по класическа френска рецепта.

За да получите се получи сочен и мек, всъщност, не трябва да го пържите или печете дълго време. Направете го по начин, който ви съветваме, но преди това леко замразете дроба, за да се реже по-лесно при подготовката.

Какво ви е необходимо?

600гр. телешки черен дроб
2 глави лук
1 морков
2с.л.брашно
2 с.л. заквасена сметана 20%
120гр. кашкавал
млян черен пипер, сол, зехтин
яйца за панировка

Как се приготвя?

1. Махнете ципата на дроба. Измийте го и нарежете на парчета с дебелина около един сантиметър.
2. Смесете брашното със сол и смлян черен пипер.
3. Яйцата се посоляват и се разбиват с бъркалка.
4. Оваляйте всяко парче дроб в брашно от всички страни, а след това в яйчената смес. Поставете в горещ тиган с растително масло и запържете по една минута от всяка страна. След това поставете в съд за печене.
5. Настържете кашкавала на едро ренде.
6. Обелете лука и морковите. Лукът се нарязва на малки кубчета, а морковите се настъргват на едро ренде.
7. В тиган с растително масло запържете лука до прозрачност, след това и морковите – до омекване. Охладете и добавете заквасена сметана, сол и след това разбъркайте.
8. Сипете зеленчуковата смес върху всяко парче черен дроб и поръсете кашкавал отгоре.
9. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за 15 минути.

Ако ви допада резултата (в което сме сигурни!), може да замените черния дроб и със свински!

loading...

Вашият коментар

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.

Top
WP2Social Auto Publish Powered By : XYZScripts.com
error: Content is protected !!

Ползвайки нашия сайт вие приемате и се съгласявате с правилата за неговото използване и информацията, която системата получава за вас Повече информация

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close