You are here
Home > Дом и семейство > Кухня > Еклери, които се получават на всеки

Еклери, които се получават на всеки

Никога не е било по-лесно да направите еклери от сега – просто имате на разположение правилната рецепта

Повечето хора обожават еклери, но малцина знаят да ги правят така, че да обезсмислят ходенето до любимата сладкарница. Тайната на любимият сладкиш вече е разкрита! Вече има рецепта, с която еклерите се получават дори на начинаещ сладкар!

Какво ви е необходимо?

За тестото:

1ч.ч. брашно
1 ч.ч. вода
6 яйца
125гр. маргарин
Щипка сол

За крема:

500мл.мляко
2 бр. яйца
1 ч.ч. захар
2 с.л. брашно
2 с.л.нишесте
200мл. олио

За глазурата:

2 с.л. сметана
½ ч.ч. захар
50гр. масло
2 с.л. какао

Рецепта за еклери

Как се правят?

Налейте чаша вода в тенджера, добавете щипка сол, маргарин и оставете да заври на котлона.

Когато това стане, бавно добавете чаша брашно, като бъркате през цялото време.

Отстранете сместа от котлона и добавете яйцата, като постепенно разбивате всяко едно. Готовото тесто няма да е гъсто.
Намажете тава за печене с олио и с лъжица, натопена във вода, или с помощта на сладкарски плик, разпределете тестото върху тава за печене.
Сложете ги да се пекат в предварително загрята фурна до 180 ° C за 40 минути. Докато еклерите се пекат, не отваряйте фурната.

Пригответе сметановия пълнеж: загрейте млякото в тенджера, но не го оставяйте да кипне. Отделно разбийте яйцата със захарта, добавете брашното и нишестето.

В млякото, което е затоплено и още е на огън, добавяме получената маса, като бъркаме непрекъснато.

Когато масата стане хомогенна, охладете и добавете масло на стайна температура, разбъркайте.
Пригответе глазура. Разтопете маслото в тенджера, добавете заквасената сметана, захарта и какаото. При непрекъснато бъркане доведете масата до хомогенно състояние.

Когато тестото се охлади напълно, го напълнете със сметана по удобен за вас начин: можете да разрежете еклера наполовина, да наредите крема и просто да покриете с втората половина, или можете да направите малка дупка и да използвате тесто торбичка за изцеждане на крема.
Покрийте еклерите с готовата глазура!

loading...

Вашият коментар

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.

Top
WP2Social Auto Publish Powered By : XYZScripts.com
error: Content is protected !!

Ползвайки нашия сайт вие приемате и се съгласявате с правилата за неговото използване и информацията, която системата получава за вас Повече информация

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close